| 초록 |
본 발명은 공액 리놀레산(Conjugated Linoleic Acid: CLA) 생성 활성을 가지며 유아분변에서 분리된 비피도박테리움 브레브( Bifidobacterium breve ) IB84 균주(KCCM 10998P) 또는 비피도박테리움 브레브( Bifidobacterium breve ) IB52 균주(KCCM 10997P), 이들을 포함하는 프로바이오틱스 조성물 및 기능성 발효유 조성물 및 이들을 리놀레산에 접촉(contacting)시키는 단계를 포함하는 리놀레산을 공액 리놀레산으로 전환하는 방법에 관한 것이다. 본 발명을 통해 CLA를 생산하는 종 특이적 성질을 지닌 비피도박테리움 브레브 균주를 신속 정확하게 분리할 수 있는 D-PCR(duplex polymerase chain reaction) 기법이 확립되었고, 이러한 새로운 마인 크래프트 슬롯 머신을 이용하여 선발된 CLA 생성 활성 균주는 향후 기능성 발효유 제품의 개발이나 건강기능 식품의 소재로 널리 이용될 수 있을 것으로 기대된다. |
